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Merengue a la mandarina

Delicioso merengue [1] a la mandarina. Encantará a todos.

Merengue-a-la-mandarina [2]INGREDIENTES (4 personas)

4 mandarinas grandes

1 limón

3/8 tazas de jerez

media taza azúcar

2 tazas crema

PREPARACION

Exprimimos las mandarinas y colamos el jugo.

Rallamos su cáscara que dé 2 cucharadas de ralladura.

Exprimimos el limón y colamos su jugo.

Rallamos la cáscara que de 1 cucharada de ralladura.

Mezclamos jugos, ralladura, azúcar y jerez.

Dejamos reposar 1 hora en el refrigerador.

Batimos la crema hasta espesar.

Incorporamos lentamente los jugos, revolvemos con batidor manual de alambre.

Vertemos la mezcla a 8 pocillos y refrigeramos.

Adornamos con unos gajos de mandarina.

Fuente: entre pucheros [3]

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By Blogsdna [9]
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