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Bizcocho de limón al horno

Delicioso bizcocho casero de limón, para realizar en el horno.

bizcocho-limon [1]INGREDIENTES

4 claras de huevo

165 gramos de azúcar

90 gramos de harina

90 gramos de mantequilla

Raspaduras de la corteza de 1 limón pequeño

PREPARACION

Ponemos a calentar el horno. Untamos un molde adecuado con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Dejamos reservado.

Batimos las claras a punto de nieve, al final agregamos media cucharada de azúcar.

Cuando el merengue esté listo añadimos poco a poco la ralladura de limón mezclada con el azúcar. Movemos con una espátula cuidadosamente para que no se bajen las claras.

A continuación, vamos añadiendo la harina.

Para finalizar, incorporamos la mantequilla que debe estar semilíquida pero fría. Mezclamos con suavidad.

Vertemos el preparado en el molde y cocemos a horno moderado unos 25/30 minutos, dependiendo del horno.

Sabremos que está hecho si al pinchar con una aguja larga en el centro ésta sale limpia.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Fuente: menudos peques [2]

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