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Bizcocho de limón con yogur al microondas

Exquisito bizcocho de limón con yogur para preparar en el microondas [1].

INGREDIENTES

1 yogur de limón

1 vaso de los de yogur lleno de aceite

2 vasos de los de yogur llenos de azúcar

3 vasos de los deyogur de harina

3 huevos

Limón

1 sobre de levadura

Mantequilla

PREPARACION

Ponemos en una batidora la harina mezclada con la levadura, el yogur, el azúcar, los huevos, un poco de ralladura de limón y el aceite. Debe ser en este orden.

Batimos bien hasta formar una masa homogénea.

Vertemos en un molde adecuado para microondas y previamente engrasado con mantequilla y harina. Usamos una tapa de microondas para cubrirlo.

Cocemos a máxima potencia unos 6 minutos. Comprobaremos con un palillo si está cocido y si no sale limpio, coceremos 2 ó 3 minutos más. Hasta que te esté bien hecho.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Se puede cubrir o abrirlo y untarlo con crema de limón o mermelada al gusto.

Fuente: menudos peques [2]

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