Exquisita tarta de almendras. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
4 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de almendras crudas trituradas
un sobre de levadura “Royal”
azúcar molida
mantequilla
harina
nata montada
PREPARACION
Montamos las yemas con el azúcar y la levadura.
Cuando estén a punto, añadimos las almendras, mezclamos bien y dejamos reservado.
En otro recipiente, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior.
Mezclamos con mucho cuidado hasta obtener una crema homogénea. Untamos con la mantequilla una tartera.
Espolvoreamos el fondo y las paredes con harina y vertemos en ella la masa preparada.
Lo metemos en el horno, previamente calentado a 170ºC y cocemos durante 35-40 minutos. Servimos espolvoreado con azúcar molida y acompañada de nata.
Fuente: la cocina de Juani
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