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Tarta de ciruelas

Deliciosa tarta [1] de ciruelas con la que deleitarás a toda la familia.

tarta-ciruelas [2]INGREDIENTES

6 ciruelas

80 gramos de azúcar

500 gramos de hojaldre

Para la crema:

2 huevos

40 gramos de Maizena

1 anís estrellado

130 gramos de azúcar

500 ml. de leche

PREPARACION

Se lavan las ciruelas, se les hace un corte circular y se giran las dos mitades para desprender el hueso.

Se cortan en medias lunas las ciruelas, se dejan reservadas y se ponen en  un cazo con agua y azúcar a fuego medio.

En cuanto empiece a hervir incorporamos las ciruelas dándoles un hervor de 5 a 8 minutos.

Se escurren y se reserva el almíbar para espesarlo mas tarde con una cucharadita de Maizena para bañar la tarta.

Se forra un molde con el hojaldre y se hornea unos 20 minutos a 180ºC con algo pesado encima del hojaldre para que no suba.

Mientras, haremos la crema.

Para ello, se pone la leche a calentar con el anís estrellado.

En un bol se baten los huevos junto con el azúcar y la Maizena.

Se vuelca la leche y se cuela volviendo la mezcla al cazo sin dejar de mover hasta que espese.

Se saca el hojaldre y se pincha para rellenar con la crema.

Se decora con la ciruela y se baña con el almíbar espesado de la ciruela.

Fuente: la cocina de Juani [3]

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