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Brownie de chocolate

Delicioso brownie de chocolate [1], un postre especial para los paladares más golosos.

brownie_chocolate [2]INGREDIENTES

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
165 gramos de chocolate al 70%
4 huevos L a temperatura ambiente
110 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanquilla
100 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de café de vainilla en pasta
5 gramos de sal

PREPARACION
Primero tamizamos la harina y la sal y se deja reservado.
Seguidamente, en un cazo al baño María ponemos la mantequilla y el chocolate.
Cuando se hayan derretido y mezclado estos dos ingredientes, retiramos del fuego y añadimos el azúcar moreno y la vainilla. Removemos un momento y dejamos reservado.
En un bol ponemos dos huevos con 100 gramos de azúcar blanquilla, y removemos con las varillas hasta mezclarlo, pero sin meter mucho aire. Añadimos esta mezcla a la del chocolate (lo haremos poco a poco y removiendo sin parar o podrían cuajar los huevos).
En otro recipiente ponemos los otros dos huevos y el resto del azúcar blanquilla (100 gramos).
Batimos hasta que la mezcla doble su volumen y haya blanqueado, y la añadimos a la mezcla del chocolate realizando movimientos envolventes despacio con una espátula.
Ponemos ahora la harina y la sal y removemos de nuevo con la espátula, integrando todo despacio.
Vertemos la mezcla en el molde rociado previamente con spray desmoldante, o forrado con papel de horno y lo introducimos en el horno previamente calentado a 200ºC.
Una vez metamos el brownie, bajamos la temperatura a 175ºC y horneamos durante 25 minutos.
Ya tenemos listo nuestro brownie, dejamos enfriar por completo y después cortamos en trocitos para servirlo.
Tiene un sabor a chocolate exquisito, y seguro que se convertirá en vuestra receta de brownie preferida.
Fuente: mas que pasta [3]

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