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Bocaditos de fresas

Deliciosos y apetitosos bocaditos de fresas [1], un deleite para toda la familia y amigos.

fress [2]INGREDIENTES

medio kilo de fresas
8 claras de huevo
400 gramos de azucar
1 chorrito de coñac
2 cucharaditas de levadura en polvo.

PREPARACION

Se comienza elaborando un pure de fresas.

Para ello, se trituran las fresas con un poco de agua, el azucar y el coñac.
En el ultimo momento, se baten las claras a punto de nieve [3] junto con
2 cucharaditas de levadura
Se mezcla poco a poco las claras a punto de nieve con el pure de fresas y se forma una crema de fresas esponjosa.
Se distribuye esta mezcla en 4 moldes circulares diferentes, de unos
2 centimetros de alto, previamente untados con margarina y enharinados.
Pondremos aproximadamente 3 cucharadas grandes de la mezcla en cada molde.
Lo metemos en el horno a 200 c hasta que se dore un poco la superficie del merengue y se sequen las tortitas.
Se deja que se enfrien fuera del horno para servir los bocaditos de fresa.

Fuente: recetasdecocina.es [4]

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