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Tarta de manzana a la crema de vainilla

Deliciosa tarta de manzana a la crema de vainilla, un postre que no dejará a nadie indiferente, una exquisitez. ¡Gracias Juani!

tarta-manzana-crema-vainilla [1]INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

2 manzanas

500 ml. de leche

4 yemas de huevo

35 gramos de harina de maíz

80 gramos de azúcar

media vaina de vainilla

zumo de limón

PREPARACION

Se cortan las manzanas con la forma deseada, pero finas, se les rocía un poco de zumo de limón para que no se oxiden y se dejan reservadas (le podemos poner unas cucharadas de azúcar).

Hacemos la crema poniendo la leche en el fuego con las semillas de la vaina de vainilla y antes de que empiece a hervir, se aparta.

En un bol se pone el azúcar, la harina de maíz y las yemas.

Se bate todo muy bien intentando que no queden grumos, se añade la leche caliente colada, se bate y se vuelve a poner en el fuego, batiendo con las varillas, intentando que no se nos pegue en la olla.

Se retira en cuanto empiece a espesar.

Se cubre un molde bajo con la lámina de hojaldre, se pone la crema en su interior y se decora con los trocitos de manzana.

Se mete en horno precalentado a 180ºC de 20 a 25 minutos.

Fuente: la cocina de Juani [2]

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