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Helado de melocotón

Ya está aqui mismo el veranito y nada mejor que un rico heladito, en este caso de melocotón, ideal para refrescar nuestras tardes calurosas.

helado-melocoton [1]INGREDIENTES

1 kilo de melocotones

150 gramos de azúcar

1 huevo

100 gramos de nata líquida

150 ml de leche

PREPARACION

Pelamos los melocotones y retiramos el hueso.

Trituramos la pulpa con la batidora.

Separamos la yema de la clara del huevo.

Batimos la yema con el azúcar hasta que blanquee, agregamos la leche y removemos enérgicamente.

Calentamos la preparación hasta que el azúcar se diluya completamente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Montamos la nata.

Montamos la clara a punto de nieve [2]. Mezclamos la nata y la clara con suavidad para que no se bajen.

Ponemos el puré de melocotón en un recipiente y agregamos el preparado de yema. Añadimos con cuidado la mezcla de nata y clara. Removemos con suavidad.

Vertemos en un molde con poca profundidad y dejamos en el congelador unas 4 horas. Removemos cada hora para evitar que se formen cristales.

Sacamos del congelador 15 minutos antes de servirlo y adornamos al gusto.

Fuente: menudos peques [3]

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By Blogsdna [9]
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