Rosca de manzanas con crema

Posted by: Anita Dinamita

julio 8th, 2016 >> Roscos y Roscones | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso postre casero para deleitar a toda la familia, rosca de manzanas con crema.

rosco-manzanaINGREDIENTES

1 kilo de manzanas

4 claras de huevo

1 limón

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de mantequilla

Para la crema:

8 cucharadas de leche condensada

4 yemas de huevo

1 cucharadita de Maizena

1 palito de canela

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PREPARACION

Comenzamos pelando las manzanas, cortamos en cuartos y las ponemos en un cazo con el zumo de limón, la mantequilla y el azúcar.

Lo cocemos tapado y a fuego suave hasta que estén tiernas.

Después las aplastamos hasta obtener un puré y dejamos enfriar.

Batimos las claras a punto de nieve fuerte y mezclamos con el puré de manzanas.

Lo vertemos en un molde desmontable de corona caramelizado y lo cocemos en el horno al baño maría entre 20/30 minutos.

Disolvemos la Maizena en un poco de agua fría y añadimos las yemas. Calentamos en un cazo la leche condensada con 400 ml de agua y un palito de canela.

Vertemos la leche sobre las yemas, y cocemos al baño maría,movemos sin parar hasta que espese la crema.

Dejamos enfriar y servimos con la rosca de manzana.

¡Buen provecho!

Fuente: menudos peques

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