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Tarta de queso con fresas y kiwis

Bonita, vistosa, deliciosa…. un verdadero placer para los sentidos, tarta [1] de queso con fresas y kiwis.

tarta-queso-fresas-kiwis [2]INGREDIENTES

400 gramos de queso de Burgos

1 bote de leche condensada

1 yogur natural

1 yogur de limón

5 huevos

2 cucharadas soperas de maicena

Para la base:

1 paquete de galletas María

120 gramos de margarina

Para la decoración:

1 cestillo de fresas

2 kiwis

almíbar

PREPARACION

Se ponen en un mortero las galletas y se machacan.

En un bol se mezclan con la margarina y se hace una pasta.

Se pone en el fondo de un molde redondo desmontable y se aplasta con una cuchara hasta hacer una base uniforme.

En un recipiente suficientemente amplio se pone la maicena y los yogures.

Con unas varillas se mezcla  hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Se incorpora la leche condensada sin dejar de batir y el queso de Burgos. Se bate bien y se deja reservado unos instantes.

Aparte, en un bol se baten los huevos ligeramente con un tenedor.

Se añaden los huevos a la mezcla anterior y se remueve un poco.

Se pone esta mezcla encima de la base, con cuidado de no destrozarla, se tapa el molde con papel de aluminio y se mete en el horno a 210ºC de 35 a 45 minutos, hasta que haya cuajado.

Se destapa a los treinta minutos si queremos dorarlo.

Se retira del horno y se deja enfriar.

Se corta el kiwi y las fresas, se hace un almíbar y se decora al gusto. 

Se mete en el frigorífico y se desmolda en el momento de servir.

Fuente: la cocina de Juani [3]

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