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Suspiros de monja

Delicioso y estupendos suspiros de monja [1].

suspiros-monja [2]INGREDIENTES

250 gramos de harina

75 gramos de mantequilla

25 gramos de azúcar

4 huevos

1 vaso de leche

Corteza de limón

Azúcar glas

Aceite

Sal

PREPARACION

En un cazo herviremos la leche con la mantequilla, el azúcar, un pellizco de sal y una corteza de limón.

Cuando rompa el hervor, retiramos la corteza de limón y añadimos la harina removiendo sin parar. Dejamos cocer por espacio de 20 minutos. No debemos dejar de revolver con ayuda de una cuchara de madera para evitar que se pegue y se formen grumos.

Después del tiempo indicado, retiramos del fuego y, cuando pasen unos minutos, agregamos los huevos, uno a uno, sin parar de batir y no echaremos el segundo hasta haber incorporado bien el primero.

Una vez esté todo bien unido, formamos pequeñas porciones (del tamaño de una nuez) y freímos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

Los suspiros crecerán mucho en la sartén y ellos mismos se van dando dan la vuelta en el aceite.

Una vez en su punto, escurrimos bien, los pasamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlos.

Fuente: menudos peques [3]

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By Blogsdna [9]
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