Panellets

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2016 >> Postres para El Dia de Todos los Santos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

 Riquísimo postre típico para el día de todos los santos: panellets.

panelletsINGREDIENTES

1 papa o patata grande
300 gr. de azúcar
400 gr. de almendra pelada y rallada
Ralladura de limón
Ingredientes opcionales según gusto
1 cucharada de café soluble
200 gr. de piñones
100 gr. de coco rallado

PREPARACION

Hornear o hervir la papa sin pelar y procurando que quede seca. Una vez lista, pelarla y hacerla puré. Mezclar con el azúcar, la almendra y la ralladura del limón. Amasar con las manos y formar un cilindro. Envolver en un plástico y meter en la nevera unas 10 horas para que se endurezca. Cuando se vaya a usar, hacer como un churro y cortar trocitos que luego se amoldarán en las manos como si fueran albóndigas y formar pelotitas.


Para hacer panellets de piñones
Batir clara de huevo con suavidad para que no haga espuma y añadir los piñones. Esta mezcla se va incrustando en las pelotitas de masa y se le sigue dando forma.
Panellets de café
En un cuenco añadir el café soluble y la masa endurecida y mezclar bien.
Moldear con las manos formando pelotitas y hacer un corte en el centro que imite a los granos de café.
Panellets de coco
En un cuenco añadir el coco y la masa y mezclar bien. Moldear con las manos formando setas con el tallo incluido.
Preparar la bandeja del horno con papel vegetal, y calentar el horno a 200 ºC. Introducir los panellets 3 ó 4 minutos, para que se forme una fina costra en su exterior. No cocerlos, ni dorarlos mucho porque tradicionalmente son blancos. No quitarlos de la bandeja hasta que no se enfríen.

Aquí puedes encontrar más postres típicos para el día de todos los santos–>  http://www.donpostre.com/category/postres-dia-de-todos-los-santos/

Fuente: Menudos Peques

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This entry was posted on martes, noviembre 1st, 2016 at 9:00 and is filed under Postres para El Dia de Todos los Santos. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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