Buñuelos de plátano

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2016 >> Buñuelos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Buñuelos de plátano rebozados y caseros, una maravilla con la que sorprenderás.

bunuelos-platanos-rebozadosINGREDIENTES

4 plátanos

Zumo de un limón

3 cucharadas de ron

1 cucharada de azúcar

Aceite

Para hacer la masa:

180 gramos de harina

2 huevos

200 ml de vino blanco

25 gramos de azúcar

1 pizca de sal

Para decorar:

Azúcar glas y vainilla en polvo

PREPARACION

Para preparar la masa fundimos la mantequilla.

Tamizamos la harina y la sal en un cuenco y le damos forma de volcán. Ponemos en el centro las yemas (reservaremos las yemas) la mantequilla fundida y el azúcar. Mezclamos comenzando por el centro y vamos incorporando el vino poco a poco.

Dejaremos reposar 1 hora.

Pelamos los plátanos y los dividimos en 4 partes y a su vez cortamos cada parte longitudinalmente. Los colocamos en un recipiente con el zumo de limón, el ron y el azúcar.

Agregamos las claras a punto de nieve a la masa.

Escurrimos los plátanos y los pasamos por la masa.

Los freímos en aceite muy caliente y los colocamos sobre papel absorbente.

Cuando vayamos a servirlos ponemos los buñuelos en una fuente y espolvoreamos con el azúcar y la vainilla.

Fuente: menudos peques

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