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Tronco de Navidad

Tronco de Navidad [1]… ¡¡qué rico!!

tronco-de-navidad [2]INGREDIENTES (4 personas)

Para el bizcocho:

4 huevos entero

2 yemas

80 gramos de azúcar

ralladura de medio limón

80 gramos de harina

Relleno y decoración:

400 gramos de chocolate para fundir

250 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar

1 cucharada de ron

8 guindas

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PREPARACION

Batimos las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Añadimos la harina.

Batimos las claras a punto de nieve [3] y mezclamos todo con cuidado.
Ponemos papel de aluminio sobre la bandeja del horno y esparcimos la masa dándole forma rectangular y lo cocemos en el horno durante 15 minutos a 200ºC.

Retiramos el papel de aluminio y enrollamos la plantilla de bizcocho con un paño. Dejamos enfriar.

Fundimos el chocolate al baño maría. Dejamos reservado

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el ron y mezclamos con el chocolate.

Desenrollamos el bizcocho, cubrimos con la crema de chocolate reservando un poco para decorar.

Volvemos a enrollar, cubrimos con una capa de chocolate, hacemos unos adornos con un tenedor y para adornar, ponemos las guindas.
Lo metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Fuente: entre pucheros [4]

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