Bizcocho de Navidad-Brazo de chocolate
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 28th, 2016 >> Arrollados/rollos, Bizcochos, Postres para Navidad | 
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Un delicioso bizcocho enrollado navideño para hacer las delicias de grandes y pequeños.
INGREDIENTES
4 huevos enteros
2 yemas
80 gramos de azúcar
Ralladura de medio limón
80 gramos de harina
Para rellenar y decorar:
400 gramos de chocolate para fundir
250 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
1 cucharada de ron blanco
8 guindas o fideos de chocolate o almendras laminadas
PREPARACION
Batimos las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Añadimos la harina. Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos todo con cuidado.
Ponemos en la bandeja del horno papel de aluminio o vegetal y colocamos la masa encima en forma rectangular.
Cocemos durante 15 minutos a 200ºC.
Retiramos el papel de aluminio y enrollamos la plancha de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejamos enfriar.
Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas y dejamos reservado.
Batimos la mantequilla con el aúcar, añadimos el ron y juntamos con el chocolate.
Desenrollamos el bizcocho y cubrimos con la crema de chocolate. Reservamos un poco para la decoración.
Volvemos a enrollar, cubrimos con el chocolate restante.
Adornamos con las guindas y reservamos en la nevera.
Fuente: menudos peques
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