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Bizcocho de Navidad-Brazo de chocolate

Un delicioso bizcocho enrollado navideño [1] para hacer las delicias de grandes y pequeños.

bizcocho-navidad [2]INGREDIENTES

4 huevos enteros

2 yemas

80 gramos de azúcar

Ralladura de medio limón

80 gramos de harina

 

Para rellenar y decorar:

 

400 gramos de chocolate para fundir

250 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar

1 cucharada de ron blanco

8 guindas o fideos de chocolate o almendras laminadas

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PREPARACION

Batimos las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Añadimos la harina. Batimos las claras a punto de nieve [3] y mezclamos todo con cuidado.

Ponemos en la bandeja del horno papel de aluminio o vegetal y colocamos la masa encima en forma rectangular.

Cocemos durante 15 minutos a 200ºC.

Retiramos el papel de aluminio y enrollamos la plancha de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejamos enfriar.

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas y dejamos reservado.

Batimos la mantequilla con el aúcar, añadimos el ron y juntamos con el chocolate.

Desenrollamos el bizcocho y cubrimos con la crema de chocolate. Reservamos un poco para la decoración.

Volvemos a enrollar, cubrimos con el chocolate restante.

Adornamos con las guindas y reservamos en la nevera.

Fuente: menudos peques [4]

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