Leonesas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 28th, 2017 >> Pastas, Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas leonesas.

INGREDIENTES

500 gramos de harina

2 yemas

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

Ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura en polvo

1 pizca de sal

medio vasito de aguardiente

70 gramos de mantequilla

Aceite

Azúcar glass

PREPARACION

Sobre la mesa tamizamos la harina y la levadura.

Agregamos el azúcar, mezclamos y formamos un volcán. Ponemos en el centro las yemas, los huevos, la mantequilla blanda, la sal, la ralladura de limón y el aguardiente.

Trabajamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y blanda. La envolvemos en papel film transparente y dejamos reposar durante dos horas en un sitio fresco.

Extendemos la masa muy fina con el rodillo. La dividimos en cuadros de unos 6 cm de lado y le hacemos un pequeño corte en diagonal.

Ponemos aceite en abundancia en una sartén y calentamos. Freímos las porciones poco para que no se peguen entre sí.

Una vez estén doradas y crujientes, escurrimos en papel absorbente. Colocamos en una fuente de servir y espolvoreamos con el azúcar glass.

Fuente: menudos peques

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