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Mousse de queso-thermomix

Deliciosa mousse [1] de queso casera.

[2]INGREDIENTES

125 gramos de queso gruyére

50 gramos de mantequilla

4 huevos

2 cucharadas rasas de harina

2 y media cubiletes de leche

Sal y pimienta

PREPARACION

Rallamos el queso y dejamos reservado.

Ponemos en el vaso la leche, la harina, la sal y la pimienta, programamos 5 minutos, 100º velocidad 4.
Añadimos el queso, la mantequilla y las yemas de huevo.

Mezclamos 5 ó 6 segundos en velocidad 8.

Incorporamos a la mezcla las claras montadas a punto de nieve ( que habremos montado previamente) mezclando suavemente.

Vertemos en un molde de soufflé, untado con mantequilla.

Ponemos al horno a baño maria a 180º una media hora.
Desmoldamos y servimos con salsa tomate.

Fuente: entre pucheros [3]

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