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Bartolillos de San Isidro

Riquísimos bartolillos de san Isidro [1].

[2]INGREDIENTES

250 gramos de harina

100 gramos de azúcar

100 gramos de manteca de cerdo

2 huevos

100 ml. de leche

cabello de ángel [3]

PREPARACION

Se deja la manteca a temperatura ambiente lo necesario para que quede una textura de pomada.

Cuando esté con la textura indicada, se mezcla con la harina, el azúcar y los huevos y se va añadiendo leche según se necesite.

Se amasa bien y se deja reposar una hora en la nevera.

Pasado ese tiempo, se estira y se corta para hacer empanadillas, que rellenaremos con el cabello de ángel.

Se cierran bien y se fríen en abundante aceite caliente.

Se colocan en papel absorbente y se rebozan muy bien en azúcar con o sin canela, eso al gusto de cada uno.

Fuente: la cocina de Juani [4]

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By Blogsdna [10]
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