Pastel de caquis

Posted by: Anita Dinamita

marzo 25th, 2017 >> Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Pastel de caquis, una delicia sencilla de hacer.

INGREDIENTES

15 gramos de láminas de gelatina

80 gramos de azúcar

500 gramos de caquis

200 ml de nata líquida

50 gramos de azúcar + 400 gramos de caquis para hacer salsa de caquis.

PREPARACION

Pelamos los caquis y los batimos hasta obtener un puré.

Dejamos Reservado.




Ablandamos la gelatina en agua fría.

Llevamos a ebullición 100 ml de agua con los 80 gramos de azúcar y dejamos hervir 5 minutos. Escurrimos las láminas de gelatina y añadimos al almíbar caliente. Mezclamos bien hasta que se disuelva y dejamos enfriar.

Montamos la nata y reservamos en la nevera.

Agregamos al almíbar el puré de caquis, mezclamos y añadimos la nata montada. Vertemos en un molde humedecido con agua y dejamos reposar en la nevera 3 horas.

Para hacer la salsa de caquis, hay que pelarlos y batirlos con el azúcar. Reservamos.

Desmoldamos el pastel y servimos acompañado de la salsa de caquis.

Fuente: menudos peques

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