Flan de coco

Riquísimo flan de coco ^[1] casero.

^[2]INGREDIENTES

3 huevos

2 cucharadas de azúcar

100 gramos de coco rallado

1 lata pequeña de leche condensada

PREPARACION

Mezclaremos las yemas con la leche condensada, añadiremos el coco rallado y 1/4 litro de agua e incorporaremos las claras montadas a punto de nieve ^[3].

Vertemos en una flanera previamente caramelizada.

Cocemos al baño María, en el horno a unos 200º y hasta que esté cuajado (unos 30 minutos).

Fuente: menudos peques ^[4]