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Salsa de canela – salsas dulces para postres

Salsa de canela [1], una salsa que irá genial en los postres realizados con frutas [2].

[3]INGREDIENTES

2 ramas de canela

media taza de azúcar morena, granulada

2 cucharadas de fécula de maiz

12 onzas de leche evaporada, de la mejor marca.

una cucharada de extracto de vainilla

6 tazas de frutas frescas en trozos chicos, ( mangos, manzanas, uvas, plátanos un punto antes de su plena maduracion, papaya, durazno, fresas )

canela en polvo

PREPARACION

En un recipiente vaciamos la leche evaporada, mezclamos la fécula de maiz, agregamos el azúcar, y las rajas de canela, y cocinamos a fuego muy lento hasta que la mezcla comience a hervir, sin dejar de mover en forma suave y constante.

Retirar la olla del fuego, sacar las rajas de canela, y agregar el extracto de vainilla, revolviendo perfectamente
Refrigeramos durante una hora, y/o hasta que la mezcla se haya enfriado en forma total
Acomodamos las frutas en platos de postre, y vertemos la salsa sobre las mismas, espolvoreando un poquito de polvo de canela.

Fuente: entre pucheros [4]

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