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Pastel de chocolate blanco queso y galleta

Deliciosa receta de pastel de chocolate blanco, queso y galleta. Si eres goloso, no dejes de probar este postre tan exquisito.

[1]INGREDIENTES

500 ml de leche

500 ml de nata líquida para montar

300 gramos de chocolate blanco

200 gramos de queso cremoso del tipo Philadelphia

3 sobres de cuajada

Galletas tipo maría

Crema de cacao tipo Nocilla

Dulce de leche

PREPARACION

En una fuente rectangular cubrimos el fondo con una capa de galletas previamente untadas con crema de cacao (la crema de chocolate debe quedar hacia arriba). Reservamos.

Calentamos la leche y añadimos el chocolate troceado para que se derrita, apartamos del fuego e incorporamos la nata, el queso y la cuajada. Le daremos un toque con la batidora de mano para mezclar bien.

Lo volvemos a poner al fuego suave sin dejar de remover para que no se pegue. Una vez llegue a ebullición retiramos del fuego y dejamos templar unos minutos, con cuidado de que no empiece a cuajar. Mientras, se puede ir untando el resto de galletas que vayamos a utilizar con la nocilla.

Vertemos sobre la base de galletas la mitad de la crema.

Colocaremos encima otra capa de galletas (se pueden poner salteadas: galleta, hueco, galleta, hueco…) con la crema de cacao hacia arriba y echamos encima el resto de la crema. Terminamos decorando con otra capa de galletas pero con la crema de cacao hacia abajo esta vez. Podemos cubrir todo el pastel, hacer una fila en el centro, dos filas o como queramos. Decoramos por encima con dulce de leche.

Dejamos reposar en la nevera unas 6 horas.

Es recomendable hacerlo el día antes, está mucho más rica 24 horas después de hacerla.

Si no no nos gusta o no queremos usar dulce de leche podemos ponerle sirope de caramelo o chocolate.

Fuente: menudos peques [2]

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