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Helado de almendrado y chocolate

Delicioso helado de almendrado y chocolate [1].

[2]INGREDIENTES

500 gramos de nata montada

4 huevos

500 gramos de azúcar

60 gramos de chocolate puro

50 gramos de galletas almendradas

PREPARACION

Troceamos el chocolate y lo fundimos.

Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo.

Batimos los huevos hasta que estén espumosos y repartimos el preparado en dos partes. A una parte añadimos el chocolate fundido y a la otra las galletas trituradas.

Ponemos a hervir medio vaso de agua y añadimos el azúcar para hacer un jarabe.

Incorporamos la mitad del jarabe a la crema de chocolate y batimos fuerte hasta que esté frío.

Haremos lo mismo con la crema de galleta.

Repartimos la nata montada entre las dos cremas.

Mezclaremos con mucho cuidado.

Humedecemos un molde rectangular y vertemos la crema de galleta y luego la de chocolate, ésta última despacio y que caiga primero sobre una cuchara.

Dejamos en el congelador 6 horas.

Desmoldamos y decoramos con almendras fileteadas y virutas de chocolate.

Fuente: menudos peques [3]

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