Delicioso helado de almendrado y chocolate [1].
[2]INGREDIENTES
500 gramos de nata montada
4 huevos
500 gramos de azúcar
60 gramos de chocolate puro
50 gramos de galletas almendradas
PREPARACION
Troceamos el chocolate y lo fundimos.
Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo.
Batimos los huevos hasta que estén espumosos y repartimos el preparado en dos partes. A una parte añadimos el chocolate fundido y a la otra las galletas trituradas.
Ponemos a hervir medio vaso de agua y añadimos el azúcar para hacer un jarabe.
Incorporamos la mitad del jarabe a la crema de chocolate y batimos fuerte hasta que esté frío.
Haremos lo mismo con la crema de galleta.
Repartimos la nata montada entre las dos cremas.
Mezclaremos con mucho cuidado.
Humedecemos un molde rectangular y vertemos la crema de galleta y luego la de chocolate, ésta última despacio y que caiga primero sobre una cuchara.
Dejamos en el congelador 6 horas.
Desmoldamos y decoramos con almendras fileteadas y virutas de chocolate.
Fuente: menudos peques [3]
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