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Cerezas en almíbar

Deliciosas cerezas [1] en almíbar. ¡Gracias Juani!

[2]INGREDIENTES

2 kilos de cerezas

350 gramos de azúcar

150 ml. de agua

el zumo de medio limón

PREPARACION

Se pone en una olla el azúcar con el agua.

Se pone a fuego medio hasta que empiece a hervir, se vuelcan las cerezas lavadas con o sin hueso, dependiendo del uso que le vayamos a dar.

Las dejamos hervir a fuego medio unos seis minutos y se retiran del fuego.

Se dejan enfriar, se cuelan escurriendo el almíbar y volviéndolo a poner al fuego solo hasta que reduzca y espese un poco.

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Cuando consiga el espesor deseado, incorporamos de nuevo las cerezas y hervimos unos cinco minutos mas. Volcamos las cerezas con el almíbar en botes de cristal esterilizados y si los queremos guardar los podemos poner al baño María veinte minutos y ponerlos boca abajo encima de un paño para dejarlos al vacío.

Fuente: la cocina de Juani [3]

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By Blogsdna [9]
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