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Mermelada de ciruelas en aguardiente -thermomix

Deliciosa mermelada de ciruelas en aguardiente, para hacer en thermomix.

[1]INGREDIENTES

750 gramos de ciruelas en aguardiente sin hueso

750 gramos de azúcar

100 gramos del aguardiente de las ciruelas

PREPARACION

Ponemos a macerar las ciruelas en una ensaladera con el azúcar 24 horas antes.
Pasado este tiempo, ponemos el contenido de la ensaladera en el vaso y programamos 30 min. a 100 º en velocidad 1. No ponemos el cubilete durante la cocción a fin de que se condense un poco.

Después de la cocción mezclamos 10 segundos en velocidad 4 para obtener una confitura con trocitos de fruta, o bien 20 segundos en velocidad 7 para una confitura homogénea.
La ponemos en caliente en los envases [2] lavados con agua muy caliente y muy bien secados.
Cerrarlos herméticamente.

Fuente: entre pucheros [3]

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