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Sopa de melocotón con helado

Exquisita sopa de melocotón [1] aderezada con helado.

[2]INGREDIENTES

1 bote grande de melocotón en almíbar

1 palo de canela

la piel de 1 limón

1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de Maizena

helado de leche merengada

PREPARACION

Ponemos en un cazo el jugo de 1 bote de melocotón en almíbar.
Añadimos 1 palo de canela, 1 tira de piel de limón y 1 vaso de vino blanco en el que habremos disuelto 1 cucharadita rasa de Maizena.

Cocemos a fuego suave hasta que espese ligeramente.
Añadimos los melocotones y les damos un hervor.
Ponemos en las copas la sopa con los melocotones y en el centro 1 bola de helado de leche merengada.

Fuente: entre pucheros [3]

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