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Confitura de ciruelas

Deliciosa confitura casera [1] de ciruelas. ¡Gracias Juani!

[2]INGREDIENTES

1 kilo de ciruelas

1 kilo de azúcar

1 cucharada de zumo de limón

PREPARACION

El peso de fruta y azúcar han de ser el mismo, por lo que tendremos que asegurarnos de extraer el hueso antes de comprobar el peso.

Se ponen en una olla las ciruelas troceadas, el zumo de limón y el azúcar, removiendo de vez en cuando, hasta cocer la fruta y que el compuesto espese y brille.

Se retira del fuego y se gurda la confitura en botes de cristal, que posteriormente, si queremos, podemos poner cerrados al baño María para conservar la confitura mas tiempo.

Fuente: la cocina de Juani [3]

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