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Pastel de cerezas

Exquisito pastel de cerezas [1].

[2]INGREDIENTES

250 gramos de cerezas deshuesadas en conserva deshuesadas,

150 gramos de mantequilla,

20 gramos de avellanas molidas,

150 gramos de azúcar,

1 pizca de sal,

2 huevos,

1 vasito de zumo de cereza,

2 cucharadas de cacao

PREPARACION

Fundimos la mantequilla y mezclamos con todos los ingredientes, menos las cerezas y su zumo (que habremos separado y reservado).

Untamos un molde de mantequilla, colocamos en medio la masa resultante de la mezcla, ditribuimos las cerezas en su superficie, y ponemos a cocer a horno medio 7 minutos y otros 7 a horno fuerte.

Dejamos enfriar un poco; pinchamos el pastel en varios sitios y vertemos el zumo que teníamos reservado.

Fuente: entre pucheros [3]

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