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Crepes con manzana y nata

Estupendos crepes de manzana y nata. ¡Gracias Juani!

[1]INGREDIENTES

2 huevos

6 cucharadas de harina

1 pizca de sal

1 taza de leche

1 nuez de mantequilla

aceite virgen extra

Para rellenar:

3 manzanas

200 ml. de nata montada

Para decorar:

helado

nata montada

unas hojas de menta

azúcar glas

chocolate a la taza

PREPARACION

Se coloca en una jarra los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche.

Se bate bien con una batidora eléctrica.

Se pone un poco de aceite en una sartén, se caliente y se retira el exceso de grasa.

Verteremos un poco de masa y la extenderemos bien.

Cuando empiece a cuajar, le damos la vuelta.

Tiramos la primera y repetimos el proceso hasta terminar toda la masa.

Se dejan reservadas las crepes en un plato.

Se pelan las manzanas y se ponen en un recipiente apropiado para el microondas.

Se tapa con film transparente de cocina y  se mete en el microondas durante 10 minutos.

Dejamos que se temple, las mezclamos con la nata montada y rellenamos las crepes.

Doblamos al gusto, en rollito, doble de pañuelo o en forma de media luna.

Servimos 2 por ración y acompañamos con helado y nata montada. Decoratrmos con un poco de chocolate a la taza y unas hojas de menta. Espolvoreamos las crepes con azúcar glas.

Fuente: la cocina de Juani [2]

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