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Tarta de almendras y plátanos

Deliciosa tarta de almendras y plátanos [1].

[2]INGREDIENTES

5 plátanos

45 gramos de almendras picadas

3 huevos

1 disco de pasta quebrada o pasta brisa

1 cucharada de azúcar moreno

1 vaso de azúcar

Zumo de 1 limón

Harina

Mermelada de albaricoque

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PREPARACION

Nos ayudaremos de un rodillo para estirar la pasta e iremos  espolvoreando con un poco de harina.

Forramos un molde con la pasta, y recortamos la pasta que pase de los bordes y horneamos a 190 grados unos 10 o 12 minutos.

Calentamos un vaso de agua con el azúcar hasta que se disuelva bien. Retiramos del fuego y agregamos el zumo de limón.

Pelamos y cortamos los plátanos en ruedas y los cubrimos con el jarabe preparado anteriormente.

Dejamos macerando unos minutos.

Cuando la pasta esté lista, espolvoreamos la mitad de la almendra y añadimos los plátanos macerados.

Batimos los huevos y añadimos un vaso de jugo de la maceración, mezclamos bien y lo vertemos sobre los plátanos.

Espolvoreamos con el resto de las almendras y el azúcar moreno.

Horneamos a 190 grados unos 30 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con una capa de mermelada de albaricoque.

Fuente: menudos peques [3]

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By Blogsdna [9]
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