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Mousse de fresón

Exquisita mousse de fresón [1].

[2]INGREDIENTES

8 de kilos de fresones

1 plátano

150 gramos de azúcar

Un cuarto de litro de nata montada

4 claras de huevo

Hojas de menta

PREPARACION

Lavamos muy bien los fresones y les quitamos el rabito.

Con una batidora trituramos los fresones.

Montamos las claras con el azúcar y añadimos a los fresones.

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Mezclamos muy bien y agregamos la nata montada.

Volvemos a mezclar todo.

Servimos en copas y decoramos con hojas de menta y unas rueditas de plátano o  con fresones troceados, al gusto.

Fuente: menudos peques [3]

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