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Formatjades de Mallorca

Formatjades es una empanada [1] dulce típica de Mallorca.  ¡Gracias Juani!

[2]INGREDIENTES

300 gramos de cabello de ángel
4 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
250 gramos manteca de cerdo
150 ml. de agua
150 ml. de aceite de oliva
medio kilo de harina

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente todos los ingredientes excepto el cabello de ángel y la harina.

Se mezcla y se añade la harina tamizada. Procuraremos que la mezcla no quede correosa.

Se deja reposar la masa media hora.

Se divide la masa en bolas de unos 50 gramos cada una. Estiramos cada una de las bolas con el rodillo y las rellenamos de cabello de ángel. Tapamos cada una colocando encima otro círculo de pasta. Sellamos los bordes pinzando con los dedos y formando una estrella.

Se unta la superficie de las Formatjades con huevo batido. Las cocemos a horno suave unos 25 minutos.

¡Buen Provecho! ¡A disfrutarlas!

Fuente: la cocina de Juani [3]

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