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Crostata de mermelada – Thermomix

Crostata es una tarta italiana rellena de mermelada. Aqui se hará con thermomix.

[1]INGREDIENTES

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
La raspadura de un limón
250 gramos de mermelada de fresas.

PREPARACIÓN

Ponemos el azúcar y la raspadura del limón en el vaso.

Mezclamos a velocidad 9 durante 15 segundos.

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Añadimos el resto de los ingredientes excepto la mermelada.

Mezclamos 20 segundos a velocidad 9. Vertemos la masa en un recipiente ligeramente enharinado.
Formamos una bola, la tapamos con una servilleta y dejamos reposar 30 minutos en un lugar fresco.

Estiramos la masa con un rodillo y forramos el fondo de un molde redondo untado y enharinado.
Colocamos encima la mermelada , y con los recortes de la masa hacemos unas tiras finas de pasta y formamos una rejilla .

Cocemos durante 30 minutos a 180º .

Fuente : entre pucheros [2]

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