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Helado de limón – Helados

Riquísimo helado [1] de limón. ¡Gracias Juani!

[2]INGREDIENTES

4 limones
300 ml. de nata sin montar
150 gramos de azúcar
300 ml. de nata montada
caramelo líquido
unas hojas de menta para decorar
galletas de barquillo

PREPARACIÓN

En un recipiente amplio, mezclamos la nata líquida con la piel de un limón cortada a tiritas y el azúcar.

Calentamos al baño maría hasta que el azúcar se haya disuelto.

Colamos y dejamos enfriar.

Exprimimos el zumo de los limones, mezclamos con la nata perfumada e incorporamos con cuidado la nata montada. Vertemos esta preparación en una fuente y congelamos.

Transcurrida una hora, batimos con un tenedor para romper los cristales de hielo y volvemos a congelar hasta que esté firme. Unos 30 minutos antes de servir, ponemos en el frigorífico para que se ablande.

Damos forma y servimos adornado con hojas de menta, caramelo líquido y galletas de barquillo.

Fuente : lacocinadeJuani [3]

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