Pan de remolacha

Posted by: Anita Dinamita

agosto 18th, 2018 >> Panes y Bollos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Original y rico pan de remolacha.

INGREDIENTES

1 kg de harina integral.
30 de levedura de panadero.
3 remolachas cocidas.
1 vaso de caldo de las remolachas.
4 cucharaditas de miel.
3 cucharaditas de bicarbonato.
2 cucharaditas de sal gruesa.
2 cucharaditas de jengibre en polvo

medio vaso de aceite virgen extra.
mantequilla, harina, hojas de menta.

-Para acompañar-
Mantequilla y frutas.

PREPARACIÓN

Colocamos en un recipiente, la mitad de la levadura, la miel, el bicarbonato y la sal. Vertemos la mitad del líquido resultante de cocer las remolachas y mezclamos bien. Añadimos un poco de harina hasta que quede una masa densa. Tapamos la masa con un film de cocina o con un trapo húmedo.

Dejamos reposar la masa durante 60 minutos.
Picamos la remolacha cocida, la colocamos en una jarra y la trituramos con la batidora eléctrica.

Colocamos el resto de la harina en un bol grande, añadimos el resto de la levadura, agregamos la masa anterior fermentada, el aceite, el jengibre y el puré de remolacha. Amasamos a mano.
Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.

Vertemos la masa y lo metemos en el horno a 160ºC durante 40 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Podemos acompañarlo con mantequilla y fruta.

Consejo:
Cuando vayas a pasar la masa al molde, os recomiendo humedeceros las manos. De esta forma no se os pegará a las manos.
Fuente : entre pucheros

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