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Magdalenas de naranja

Un postre delicioso, original, vistoso, fácil e ideal para toda la familia, magdalenas de naranja [1] . ¡Gracias Juani!

[2]INGREDIENTES

250 gramos de harina
250 gramos de mantequilla o margarina
200 gramos de azúcar
3 huevos
la ralladura de una naranja
el zumo de una naranja
1 sobre de levadura en polvo
70 gramos de azúcar glas

PREPARACIÓN

Se bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee. Se añade la ralladura y el zumo de naranja y se continúa batiendo.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura y se agregan los huevos uno a uno hasta tener una mezcla homogénea. Engrasamos y enharinamos los moldes de magdalenas, estos pueden ser grandes o pequeños, al gusto de cada uno. También podemos usar papel rizado de magdalena. 

Se vierte la mezcla y se hornea de 20 a 25 minutos a 170ºC.

Se deja enfriar y desmoldamos si no hemos usado papel rizado.

Mientras se enfría, haremos una cobertura sencilla poniendo el azúcar glas en un bol y añadiendo agua poco a poco, meneando suavemente.

No debe quedar liquido, ha de ser una mezcla espesa para que solidifique sobre las magdalenas. También podemos sustituir el agua por algún zumo o licor para darle mas sabor.

Fuente : lacocinadeJuani [3]

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