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Pastel de boniato – Thermomix

Receta muy fácil y original para preparar en thermomix [1], pastel de boniato.

[2]INGREDIENTES

500 gramos de boniato
250 gramos de azúcar
90 gramos de mantequilla
4 huevos
Un cuarto cubilete de ron

PREPARACIÓN

Ponemos el boniato pelado y en trozos en el vaso con el azúcar y la mantequilla.
Trituramos durante unos segundos a velocidad 5.

Bajamos los residuos que haya en las paredes y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 4.

Añadimos los huevos y el ron y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. No pondremos el cubilete.
Echamos en un molde y dejamos enfriar (mejor de un día para otro).
Adornamos con caramelo líquido.

¡Buen Provecho!

Fuente : entre pucheros [3]

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