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Arroz con leche de soja

Arroz con leche de soja [1], una receta diferente y apta para personas alérgicas a la lactosa.

[2]INGREDIENTES
1 litro de leche de soja
1 taza de arroz
2 yemas de huevo
100 gramos de azucar
cascara de naranja;

canela en polvo

PREPARACIÓN
Llevamos la leche al fuego.

Cuando hierva, agregamos el arroz, el azucar y la cascara de naranja.

Dejamos que hierva a fuego lento.

Cuando el arroz esta cocido, retiramos del fuego para que se enfrie.

Batimos las yemas con 3 cucharadas de azucar.

Las agregamos al arroz con leche mezclando bien.

  Llevamos nuevamente al fuego, hasta que se cocinen las yemas, revolviendo continuamente.

Al servirlo, agregar canela en polvo.

Fuente : recetasdecocina.es [3]

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