Donut gigante

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 5th, 2018 >> Bollería | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Estupendo donut gigante.

INGREDIENTES

Para el pastel

Harina simple 380 gramos
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 y media cucharadita de sal
330 ml de leche
1 y media cucharadita de extracto de vainilla
225 gramos de mantequilla
400 gramos de azúcar en polvo
4 huevos batidos

Para el glaseado de chocolate

5 cucharadas de mantequilla sin sal
115 gramos de chips de chocolate
280 gramos de azúcar glas
1 y mediao extracto de vainilla
60 ml de agua caliente
Virutas de azúcar de colores

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PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180°C.

Para hacer el pastel, sobre una hoja de papel encerado, se tamiza la harina, la levadura y la sal.

En un cuenco pequeño, se mezcla la leche y la vainilla. Reservar.

En el cuenco de una batidora eléctrica equipada con el batidor plano, se bate la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa y suave, aproximadamente 30 segundos.

Agregamos el azúcar en polvo y se continúa batiendo hasta que esté suave y esponjoso (aproximadamente 5 minutos) deteniendo el mezclador ocasionalmente para raspar los lados del bol.

Agregar los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición.

Reducir la velocidad y agregar la mezcla de harina de tres veces, alternando con la mezcla de leche y comenzando y terminando con la harina.

Batimos cada adición hasta que se haya incorporado bien, deteniendo el mezclador ocasionalmente para raspar los lados del bol.

Dividir la mezcla de manera uniforme entre dos moldes de rosquilla grandes y se golpea contra la encimera para eliminar cualquier burbuja.

Extender la mezcla por los lados de cada molde para que los lados queden más altos que el centro.

Hornear en el estante inferior del horno durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que comiencen a separarse de los lados de las fuentes y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Transferir los moldes a una rejilla de alambre y dejar que se enfríen en los moldes al menos 15 minutos.

Una vez que se haya enfriado, desmoldar con cuidado sobre la rejilla y dejar que se enfríen por completo durante aproximadamente dos horas.

Una vez que ambas mitades se hayan enfriado bien, se devuelven a los moldes y se nivela con un cuchillo de sierra para que encajen perfectamente.

Ahora se retiran de los moldes y se colocan para hacer el donut gigante.

¡Listo para glasear!

Con fuego suave, se derrite la mantequilla y las chispas de chocolate en una sartén.

Agregar el azúcar glas, el extracto de vainilla y el agua caliente hasta que se combinen.

Verter la cobertura sobre el pastel donut de una vez en una capa e inmediatamente decorar con las virutas de colores. Dejar que se fije durante 15 minutos antes de cortar y servir.

Fuente: menudos peques

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