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Galletas de limón y pasas

Deliciosas galletitas [1] de limón y pasas, un capricho para los sentidos.

[2]INGREDIENTES

150 gramos de azúcar morena
150 gramos de margarina
1 limón (ralladura)
150 gramos de harina para repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
75 gramos de avena
75 gramos de pasas (u otros frutos secos)

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180’C.

Poner el azúcar y la margarina en un recipiente y luego mezclar con la ralladura de limón.

Mezclar la harina, la levadura en polvo y la avena.

Añadir las pasas y mezcla.

Engrasar una bandeja para hornear, colocar cucharadas apiladas de la mezcla en la bandeja y aplastar ligeramente.

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Separar bien unas de otras, ya que la mezcla se extenderá.

Hornear durante 10 – 15 minutos hasta que estén dorados.

Dejar enfriar un poco antes de poner en una rejilla de refrigeración.

Se sentirán tiernas al tocar mientras estén calientes, pero se pondrán crujientes a medida que se enfríen.

Fuente: menudos peques [3]

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