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Sopa fría de melón con vino

Una receta muy fresquita: sopa [1] fría de melón con vino.

[2]INGREDIENTES

1 melón de 1,5 kg aproximadamente
3 dl de vino blanco afrutado
2 limás (o un limón)
3 cucharaditas de azúcar
Frambuesas u otra fruta roja
Unas hojitas de menta o hierbabuena

PREPARACIÓN

Cortamos el melón en dos y lo vaciamos con la cucharita para hacer bolitas (sacabolas).

Guardamos las bolitas en un recipiente cerrado en la nevera.

Sacamos el resto de pulpa y lo ponemos en el vaso del robot o la batidora con todo el jugo del melón, vino, azúcar, zumo y ralladura de las limas.

Trituramos y conservamos en la nevera.
En el momento de servir, mezclamos con las bolitas de melón y la menta en tiritas. Adornamos con las frambuesas y algunas hojas de menta enteras.

Se pueden añadir 12 cubitos de hielo triturados.

Fuente : entre pucheros [3]

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