Tarta cuajada de limón

Posted by: Anita Dinamita

marzo 22nd, 2019 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa tarta casera cuajada de limón, para el deleite de toda la familia.

INGREDIENTES

225 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
225 gramos de mantequilla o margarina
225 gramos de azúcar moreno
4 huevos grandes
1 limón, jugo y ralladura
200 gramos de queso crema
2 cucharadas de azúcar glas, y un poco más
1 cucharada de leche
100 gramos de cuajada de limón

PREPARACIÓN

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Engrasar y forrar las bases de 2 moldes para bizcochos de 20 cm. Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar la harina, la levadura en polvo, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el jugo de limón y la ralladura en un recipiente grande, y batir durante 2-3 minutos hasta que quede suave y cremoso.

Dividimos la mezcla equitativamente entre los dos moldes y horneamos unos 20-25 minutos hasta que esté dorado y firme. Dejar enfriar en los moldes durante unos minutos, luego desmoldar y dejar que se enfríe completamente.

Mientras tanto, en un bol batimos el queso crema, el azúcar glas y la leche hasta que esté todo bien combinado. Mezclamos suavemente esta mezcla con la cuajada de limón.

Con un cuchillo de pan, cortamos cada bizcocho por la mitad horizontalmente para así obtener 4 capas. Usaremos la mezcla de cuajada de limón para unir los pasteles en una pila alta.

Espolvoreamos ligeramente con azúcar glas para servir. ¡Buen Provecho!

Fuente : menudos peques

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