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Pastel de Angel

[1]Angel Food Cake, Pastel de Angel o Pastel de comida de ángeles es un bizcocho suave, mullido y esponjoso que pareciera «comida de ángeles». Tiene una textura muy delicada y un sabor exquisito. Es originario de Norteamérica y se denomina asi por su ligereza. El originales bajo en calorías. En esta ocasión vamos a decorarlo con chocolate fundido.

INGREDIENTES

10 claras de huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 taza azúcar glas avainillada
1 taza de harina tamizada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 tableta de chocolate fondant

PREPARACIÓN

Se baten las claras de huevo hasta que estén muy esponjosas.

Se agrega la levadura y ponemos poco a poco el azúcar. Tamizamos cuatro veces la harina y la sal.

  Se incorpora la harina en las claras de huevo. Agregamos la vainilla. Ponemos en un molde de pastel no engrasado. 

Se mete en el horno precalentado a 190ºC unos 40 minutos. Después volteamos el molde sobre un recipiente y dejamos que caiga por su propio peso.

Cuando el pastel se enfríe decoraremos con chocolate derretido.

Fuente: lacocinadeJuani [2]

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