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Galletas de limón caseras

Galletas [1] de limón caseras. Una receta suave, delicada, sencilla, fácil y deliciosa.

[2]INGREDIENTES

100 gramos de mantequilla, ablandada
100 gramos de azúcar en polvo
El zumo de 1 limón, y la cáscara rallada
1 huevo batido
340 gramos de harina simple
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de leche
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Engrasar un par de bandejas para hornear y precalentar el horno a 170°C.

Batir la mantequilla, el azúcar y la cáscara de limón hasta que esté suave y esponjosa.

Agregar el huevo y el jugo de limón gradualmente, batiendo bien entre cada adición.

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Mezclar la harina y la levadura tamizadas y agregar suficiente leche para formar una masa.

Estirar la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de galleta y cortar en rodajas.

Colocarlas en una bandeja para hornear y hornear por unos 20 minutos hasta que estén doradas.

Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre y luego espolvorear con azúcar glas.

Fuente: menudos peques [3]

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