Pasteles lusos son pequeños pastelitos de hojaldre rellenos de una deliciosa crema de naranja. Una placentera delicia para los sentidos. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES :
2 láminas de hojaldre congelada
200 ml. de nata líquida
3 huevos
40 gramos de azúcar
canela
Para la salsa:
zumo de naranja colado
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de maicena
PREPARACIÓN :
Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie plana espolvoreada de azúcar y canela.
Enrollamos la masa sobre sí misma.
Cortamos en discos de unos 4 centímetros y aplastamos con la mano.
Forrar con ellos unos moldes pequeños. Pueden servir unos moldes de silicona de magdalenas o de flan.
Pinchamos todo el hojaldre bien con un tenedor para que no suba.
Horneamos 10 minutos a 200°C.
Retirar y reservar.
Mezclamos la nata con el huevo y el azúcar. Batimos bien.
Vertemos unas cucharadas sobre los hojaldres.
Volver a hornear hasta que tome un color dorado.
Cuando se enfríen, desmoldar y reservar. Poner a fuego lento un cazo con el zumo de naranja, la maicena y el azúcar hasta que resulte una salsa brillante.
Finalmente Bañamos los pasteles con la salsa.
Fuente: lacocinadeJuani
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