Pastel de Chocolate y Cerveza Negra

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2019 >> Chocolate, Pasteles, Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso pastel de chocolate y cerveza negra… ¡Date un capricho!

INGREDIENTES

  • 125 ml de cerveza negra
  • 110 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  • 75 gramos de azúcar morena
  • 110 gramos de Cacao
  • 1 Huevo
  • 75 gramos de crema agria
  • 225 gramos de harina de trigo integral
  • un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACION

Precalentar el horno a 170ºC.

Mezclar la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego lento hasta que se derrita. Dejar enfriar.

Mientras, batir el huevo en un bol hasta que se vuelva blanquecino. A continuación, agregar la crema agria y mezclar suavemente hasta que quede suave.

En un cuenco diferente. Colocar el cacao, el azúcar y la mantequilla derretida con la cerveza y mezclar bien con una espátula.

Añadir a la masa de cacao la masa de huevo y mezclar bien.

Agregar la harina y el bicarbonato de sodio (mezclados previamente) en la masa anterior. Mezclar bien hasta que quede homogéneo.

Poner la masa en el molde engrasado de 16-18 cm. Al ser tan densa y viscosa, tendrás que nivelarla en el molde utilizando la espátula.

Hornear a 170 grados durante 30-40 minutos. Como siempre, verificar con un palillo de dientes o con la punta de un cuchillo si está bien cocido. Dejar que se enfríe y luego desmoldar.

Disfruta de este delicioso pastel y del sabor que le aporta la malta combinada con el chocolate. Por supuesto el alcohol del pastel se evapora a altas temperaturas.

Fuente: menudos peques

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