Masa para hacer buñuelos

Posted by: Anita Dinamita

agosto 18th, 2019 >> Buñuelos, Masas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Receta para realizar la masa de los buñuelos.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de harina
  • 1 vaso y medio de leche fría
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura
  • Sal y aceite

PREPARACION

Mezclar la harina, la levadura y un poco de sal en un cuenco.

Formar un hueco en el centro y verter 3 cucharadas de aceite, el vino y la yema de huevo.

Revolver todo muy bien y agregar poco a poco la leche hasta formar una pasta consistente.

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Cuando vayamos a freír los buñuelos añadir a la masa la clara montada a punto de nieve. Así quedarán más esponjosos.

Los buñuelos deben freírse en aceite abundante y muy caliente. Con una cuchara coger pequeñas porciones de pasta y echar en la sartén. Una vez fritos, escurrir los buñuelos en papel de cocina y servir calientes.

**Si deseas hacer una pasta ligera para alimentos salados, puedes sustituir la leche por cerveza. En caso de utilizarla para rebozar, la cantidad de leche debe ser la mitad y no se añade vino.

Fuente: menudos peques

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