Trufas de chocolate blanco y arándanos

Posted by: Anita Dinamita

marzo 1st, 2020 >> Trufas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas trufas de chocolate blanco y arándanos.

INGREDIENTES

  • 150 gramos de arándanos frescos
  • 3 cucharadas de Cointreau
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja rallada
  • 500 gramos de chocolate blanco, apto para cocinar
  • 600 gramos de nata
  • 25 gramos de mantequilla sin sal

PREPARACION

Colocar los arándanos, el Cointreau y la ralladura de naranja en una sartén pequeña, cocinar a fuego lento hasta que estén suaves y almibarados. Dejar enfriar.

Picar o romper 300 gramos de chocolate en trozos pequeños y poner en un recipiente resistente al calor.

Colocar la nata y la mantequilla en una cacerola pequeña, calentar hasta que esté a punto de hervir, verter sobre el chocolate y revolver hasta que se derrita.

Si el chocolate no se derrite con el calor de la crema, lo colocamos sobre una cacerola con agua hirviendo durante unos minutos y revolvemos hasta que el chocolate se derrita.






Agregamos los arándanos y dejamos enfriar, luego colocamos en la nevera durante 5 horas o durante la noche.

Con una cuchara pequeña o un sacabolas, sacamos cucharadas de la mezcla y formamos bolitas, luego las pondremos en el congelador durante aproximadamente 30 minutos.

Derretimos el chocolate restante en un tazón sobre agua hirviendo.

Colocamos cada bola en un tenedor y la sumergimos en el chocolate derretido, girándola hasta que esté cubierta, la colocamos en una hoja de pergamino para hornear y dejamos reposar en la nevera.

Las trufas deben almacenarse en el refrigerador y consumirlas en el plazo de una semana.

Fuente: menudos peques

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